為切實(shí)保障轄區(qū)食品安全，特別是守護(hù)廣大師生的飲食健康，湖北省十堰市茅箭區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，于2024年組織開展了本年度第四期食品安全監(jiān)督抽檢工作。本次抽檢重點(diǎn)聚焦于與“教育信息咨詢”密切相關(guān)的領(lǐng)域，即學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位、食品銷售者以及面向?qū)W生群體提供餐飲服務(wù)的單位。現(xiàn)將相關(guān)抽檢信息公告如下：
一、 總體情況
本期共完成食品安全監(jiān)督抽檢樣品XX批次（具體批次數(shù)以實(shí)際公告數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，下同），覆蓋糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等多個(gè)食品大類。
二、 抽檢結(jié)果
經(jīng)檢驗(yàn)，合格樣品XX批次，不合格樣品X批次，總體合格率為XX%。不合格項(xiàng)目主要集中在：餐具（餐飲具）的大腸菌群、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）殘留量超標(biāo)；食用農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留（如腐霉利、毒死蜱等）超標(biāo)；以及個(gè)別糕點(diǎn)、餐飲食品的微生物指標(biāo)（如菌落總數(shù)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
三、 主要問題分析與風(fēng)險(xiǎn)解讀
- 餐飲具消毒不徹底：部分學(xué)校食堂及周邊餐飲單位存在餐具清洗消毒流程不規(guī)范、消毒設(shè)備使用不當(dāng)或保潔措施不到位等問題，導(dǎo)致大腸菌群等微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。陰離子合成洗滌劑殘留則可能源于沖洗不徹底。
- 食用農(nóng)產(chǎn)品源頭風(fēng)險(xiǎn)：個(gè)別蔬菜、水果中檢出限用或禁用農(nóng)藥殘留超標(biāo)，反映出在種植、運(yùn)輸或銷售環(huán)節(jié)可能存在違規(guī)使用農(nóng)藥或未嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定的情況。
- 加工過程控制不嚴(yán)：部分現(xiàn)場制售的糕點(diǎn)、熟食等，因加工場所衛(wèi)生條件、人員操作規(guī)范或儲(chǔ)存溫度控制不當(dāng)，易引發(fā)微生物污染。
四、 核查處置情況
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者，茅箭區(qū)市場監(jiān)督管理局已立即組織開展核查處置工作。主要措施包括：
- 責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者下架、召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改。
- 依法對(duì)相關(guān)違法違規(guī)行為進(jìn)行立案查處，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為。
- 加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管控與宣傳教育，對(duì)相關(guān)單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員進(jìn)行約談和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，督促其嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。
五、 消費(fèi)提示
針對(duì)本次抽檢反映的問題，茅箭區(qū)市場監(jiān)督管理局向廣大師生、家長及消費(fèi)者發(fā)出以下提示：
- 校園就餐：建議師生優(yōu)先選擇在校內(nèi)管理規(guī)范的食堂就餐。在校外就餐或購買食品時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔、口碑良好的餐飲單位或商店。
- 關(guān)注餐飲具衛(wèi)生：在外用餐時(shí)，可注意觀察餐飲具是否光潔、有無異味，提倡使用經(jīng)充分消毒的餐具或符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一次性餐具。
- 合理選擇食品：購買預(yù)包裝食品時(shí)，注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及食品標(biāo)簽信息。購買散裝熟食、糕點(diǎn)等，應(yīng)注意其存放條件和衛(wèi)生狀況，并盡快食用。
- 保持維權(quán)意識(shí)：如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請(qǐng)妥善保存相關(guān)證據(jù)，并及時(shí)撥打12315熱線電話進(jìn)行投訴舉報(bào)。
茅箭區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，特別是對(duì)學(xué)校及周邊等重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)督檢查和抽檢頻次，及時(shí)公布抽檢信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，全力筑牢食品安全防線，為轄區(qū)居民，特別是青少年學(xué)生的健康成長保駕護(hù)航。
（注：文中具體抽檢批次、不合格產(chǎn)品信息、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱等應(yīng)以茅箭區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的官方完整公告附件為準(zhǔn)。）
